Cada comida que consumes le cuesta al planeta 10 kilos de suelo perdido. Esta es la advertencia de Julian Cribb, autor de "Sobreviviendo el Siglo 21", a una conferencia internacional de ciencia del suelo en Queenstown, Nueva Zelanda el 15 de diciembre del 2016.
"10 kilos de suelo, 800 litros de agua, 1.3 litros de diesel, 0.3g de pesticidas y 3.5 kilos de dióxido de carbono - eso es lo que se requiere para una comida, para tan solo una persona," dice Cribb.
"Cuando lo multiplicas por 7 a 10 mil millones de personas cada una comiendo alrededor de mil comidas al año, puedes ver porqué la comida rápidamente se está convirtiendo en el reto de nuestra era."
"La mandíbula humana es por mucho el implemento más destructivo del planeta como nunca antes - pero pocas personas se dan cuenta debido a las largas cadenas industriales de alimentos que les esconden el daño," dijo.
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